營業額翻倍!咖啡店的網路經營之道訪談|小樹苗成功案例

因為廣告投放的關係,你會發現全台灣的人都在跟你買東西。

奶油先生Mr. Butter Café 店長 Max

 

座落在新北板橋巷弄內的Mr. Butter Café,帶著知名連鎖咖啡廳的熟客經營精神,讓全台的消費者都可以享用到真材實料美味的蛋糕、麵包,讓距離不管多遠的顧客都願意再次回購!在廣告投遞期間,營業額成長200%、廣告投資報酬率高達34 ——每花費1元的廣告金就可獲得34元!現在他們的課題是要如何在能兼顧質的狀況下生產更多的量,讓每一位消費者都可以買到美味的蛋糕。實體咖啡廳是如何透過網路廣告提升營業額呢? 繼續來看看 adHub 與 Mr. Butter Café 的深入訪談吧!

1.會想使用廣告來宣傳的原因?

希望有更多人知道我們。

剛開始經營時覺得只要產品是優質的,做出口碑後自然就會口耳相傳,但後來發現同類型的產品太多了,稀釋掉顧客對我們的印象,為了要加深顧客對我們的印象以及更快讓消費者知道我們,因此選擇進入門檻較低也不會受預算限制的 Facebook 廣告。

2.那怎麼會選擇自行操作廣告,而不是找廣告代理商代為操作呢?

其實在一開始是完全不敢找代理商,因為在預算不高的狀況下,願意幫我們操作廣告的也不多,這時剛好看到 adHub 有小樹苗廣告自操作教育計畫,並且低預算也OK,所以我們就選擇了這個計畫,除了有線上廣告教學影片外,還有實際與廣告優化師面對面的手把手教學課程,首次上課時,講師Howard一步一步的帶著我們操作廣告後台,讓廣告可以更精準的投遞出去,並且每一季還可以免費參加廣告優化工作坊,每次都有不同的主題,像之前有參加過如何經營 Google 我的商家,讓我們可以快速了解經營 Google 我的商家該注意些什麼。其實自己操作廣告進入門檻不高,最重要還是自己要最了解自己的店,除了主觀想法外,也要加入客觀的想法,再照著小樹苗廣告自操教育計畫一步一步來,碰到問題向小樹苗專屬社團做詢問,相信大家也都可以的!

了解更多小樹苗廣告自操教育計畫>http://r.ad-hub.net/m7jBc

3.您是怎麼自操廣告並且讓廣告投資報酬率達到34呢?

其實主要是依照課堂上講師一直在講的行銷漏斗概念。在去年12月時先使用“觸及人數”這個目標,目的是要讓更多消費者知道我們,這些顧客先對我們有基本的印象後,抓準顧客會提前預約蛋糕時間,在母親節前1個月,利用“轉換次數”的廣告,搭配母親節的行銷活動貼文,訂單就多了一倍起跳!雖然看起來很複雜,但參加過課程,經由講師一步一步的教學後其實就可以完成了!

4.您過去自操廣告的成效

1)使用過去搜集的名單,把他匯入到Facebook裡,再針對這批名單來去下廣告,成效比過去廣告好了6成。

2)自從開始操作廣告後,與既有的線上平台合作營業額維持,但官網的訂單從0元變成與線上合作平台一樣,也就是說業績直接成長了一倍。

3)觀察廣告的效益,每投資1元的廣告花費,換回34元。

5.廣告成效已經很好了,未來還會想怎麼樣去加強廣告的精準度呢?

接下來想測試看看AB test,知道消費者到底喜歡怎樣的素材、文案,甚至利用這些資訊來去優化我們產品!

6.是否可以提供一些建議給其他中小型企業呢?

第一個是保留資金,不然等機會來了,卻不能有足夠的現金做投資,相當可惜。

第二個是千萬別用貼文下方的藍色按鈕「加強推廣貼文」來投遞廣告!以前花了一些錢買了經驗,發現完全沒有訂單,下廣告一定要透過廣告後台——廣告管理員——來操作,才會有好的成效。

第三個是不該省的絕對不能省,受到過去知名連鎖咖啡廳的教育,用心的對待客戶才是經營之道,像食材就絕對不能因為成本的關係而替換,不然對購買過我們產品的消費者可能會造成落差,反而不願意回購,損失的比省下的還多!另外我們接下來還會請插畫家設計專屬我們店的生日卡片,未來如果有顧客購買生日蛋糕就送這張專屬的生日卡片,讓顧客可以不用再買生日卡片,藉此讓顧客能感受到我們的用心,增加消費者再次回購的意願。

7.剛剛進來時有看到你們有使用行動支付,請問當初會使用的原因是什麼呢?

因為覺得是未來的趨勢。當初其實是我們自己主動向LINE PAY、街口支付做聯繫,請他們來設定POS機台,雖然花了不少時間,但以結果來說是好的,並且也驗證了這是趨勢,去年使用行動支付只佔15%,今年已經提升到30%了。

請問使用後最大的差異在哪呢?

其實主要差異在於「客單價」,相較於現金交易,透過行動支付反而讓消費者願意花更多錢,整體的營業額甚至提升了5%。

 

Mr. Butter Café 品牌故事:因老闆相當喜歡柯基,並有多年星巴克經驗,因此在2015年的元旦開了柯基選物咖啡廳,主打手作甜點麵包及店犬布丁,布丁每日依心情上班,想一睹店犬傲嬌身影,建議傍晚之後前來才比較不會撲空唷!

更多 Mr. Butter Café 故事:https://mrbuttercafe.waca.tw/about

 


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Du Dean

Du Dean

Product Marketing Manager at adHub Inc.
擁有對數位行銷的熱忱,從品牌端走向廣告代理商。

擁有四年統計、四年行銷的血統,目前持續在數字中萃取行銷insight,持續往新的數位領域邁進中。
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